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兰州牛肉面为啥要配白萝卜？
随处可见的兰州拉面馆，生意都是杠杠滴！那诱人的香气，明亮的色泽，劲道的面条和牛肉，都是实打实的手工哦。大家经常都在吃兰州牛肉面，但是有没有想过，为什么兰州牛肉面里面一定要配有白萝卜呢？下面就由小编来解惑吧~
中华***面
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国**面条“之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华***面”。
为什么要放白萝卜？
兰州牛肉拉面配料为牛肉老汤、手工拉面、辣椒油、香菜、蒜苗、萝卜，但是为什么要放萝卜呢？
曾经有个婆罗门僧人来到东土看见人们吃麦面，惊呼：麦面是大热之物，怎么能吃呢？又看见他们的食饭中有萝卜，才说：全是靠萝卜来解麦面的热性。从此相传下来，吃麦面必须吃萝卜。
养生功效
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治或辅助治多种疾病，本草纲目称之为“蔬中相当有利者”。主治肺痿、肺热、***、吐血、气胀、食滞、***、痰多、大小便不通畅等。
此外，白萝卜还具有******、嫩肤**、健身防病、清肠排毒的养生功效哦。
白萝卜自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”。以后吃面，得多加白萝卜哦！
联系人：马经理
手机:13893103893 13993113832
地址：甘肃省兰州市城关区颜家沟49号
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